Aquí en Vermont ya hemos visto algunas nevadas decentes este invierno. Por supuesto, con solo mencionar la palabra nieve, mi mente se desplaza automáticamente a andar en trineo e inevitablemente termina pensando en esa taza de chocolate caliente después de la excursión. Creo que es seguro decir que para la mayoría de las personas, el chocolate caliente despierta muchos recuerdos nostálgicos de la infancia. Si bien Swiss Miss me sirvió bien en mi juventud, ahora prefiero preparar una versión medicinal más saludable de esta bebida invernal favorita.
El invierno es Vata temporada y el chocolate caliente es un gran antídoto para el clima frío y fresco que ocurre afuera. Al ser naturalmente frío, seco y ligero, Vata dosha se pacifica con sustancias dulces, cálidas, aceitosas, que calientan y tonifican. Juntos, los ingredientes del chocolate caliente ayurvédico sirven como un bálsamo para las duras realidades del invierno.
La leche tibia es especialmente beneficiosa en esta época del año, especialmente si te sientes desconectado y preocupado. En Ayurveda, la leche (preferiblemente orgánica y cruda) se considera un sáttvico alimento. Sattva es la cualidad de la virtud y la bondad. Los alimentos sáttvicos ayudan a crear equilibrio, estabilidad y armonía. Se dice que la leche ayuda a construir los siete tejidos mientras calma la mente, los nervios y las emociones.
En nuestra receta de chocolate caliente ayurvédico, utilizamos cuatro ingredientes clave: Ashwagandha, Canela, jengibre y cacao. Echemos un breve vistazo a ellos.
Ashwagandha es una hierba adaptogénica a la que a menudo se hace referencia como el ginseng indio. También considerada sáttvica, es una de las mejores hierbas rejuvenecedoras para los músculos y la médula ósea, así como para las personas con constitución vata. Ashwagandha a menudo se prescribe a personas con condiciones debilitadas y deficiencia de tejido. Es muy recomendable para aquellos que están sobrecargados de trabajo, les falta sueño o simplemente están exhaustos. Ashwagandha es calmante y promueve un sueño profundo y sin sueños. Esta hierba caliente es una opción perfecta para el invierno, pero debe evitarse durante el verano.
Canela también calienta y estimula la circulación, lo que ayuda a calentar los dedos de manos y pies. También ayuda con la digestión y abre el sistema respiratorio. Similarmente, Jengibre promueve la digestión y la circulación saludables. Debido a sus beneficios para la salud, a veces se hace referencia al jengibre como el "sanador" universal.
Finalmente, Cacao, la forma cruda de chocolate, está cargada de beneficios para la salud. Está repleto de calcio y antioxidantes, y por lo tanto apoya la salud celular. El cacao es una de las mayores fuentes de hierro de origen vegetal, perfecto durante los meses fríos cuando necesitamos ese impulso nutricional adicional. También tiene magnesio, lo que contribuye a la salud del corazón y el cerebro. Se cree que el Cacao funciona para elevar el estado de ánimo de forma natural, un gran antídoto para la falta de sol durante estos meses de invierno.
Juntos, estos ingredientes se fusionan en una bebida perfecta para el invierno. Prepara una taza para calentar, calmar la mente, nutrir el cuerpo y crear fuerza y vigor. El invierno está en pleno apogeo: deja que este chocolate caliente ayurvédico sea tu héroe esta temporada.
Chocolate caliente ayurvédico
Ingredientes:
- 2 tazas de leche entera orgánica o alternativa a la leche
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- ¼ taza de cacao en polvo
- 1 cucharaditas de canela
- ¼ de cucharadita de jengibre molido (opcional)
- Una pizca de cardamomo molido (opcional)
- 1 cucharadita Ashwagandha
Direcciones:
- En una cacerola mediana, caliente la leche a fuego medio.
- Batir el jarabe de arce y el cacao en polvo hasta que estén bien mezclados y calientes.
- Retire del fuego, mezcle las especias y Ashwagandha; mezcle hasta que esté espumoso.
- Sirva con una pizca de nuez moscada o cayena si le gusta un poco de patada.
La escritora Lauren Sauer se graduó de la Escuela Kripalu de Ayurveda y es profesora certificada de yoga ayurvédico Kripalu de 500 horas. Como consejera de salud ayurvédica, le apasiona educar a otros para que se conviertan en sus propios defensores de la salud, para vivir con los ritmos de la naturaleza y simplemente para reducir la velocidad y respirar. Actualmente reside en los hermosos Berkshires como pasante en la Escuela Kripalu de Ayurveda.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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