La temporada navideña es tradicionalmente tanto un momento de celebración como un momento de baja inmunidad. La harina blanca, el azúcar de caña y de remolacha y los alimentos procesados pueden suprimir la respuesta del sistema inmunitario al estrés de los viajes, los compromisos nocturnos y las reuniones ruidosas.
Disfrute de la temporada y tómese un tiempo para relajarse y sentarse tranquilamente con una taza de té de jengibre. Mientras bebe, trate de mantener la lengua descansando suavemente detrás de los dientes frontales. Esta práctica afloja la tensión en la mandíbula, relajando así todo el cuerpo.
Luego, tómese el tiempo para preparar estos bocadillos saludables. Apoyarán al sistema inmunológico durante este tiempo de transición hacia el invierno profundo y también evitarán cualquier antojo relacionado con una rica comida festiva. Tenga a mano estas recetas ricas en nutrientes. Incluso podrías compartirlos como regalos de fiesta. ¡También son perfectos para viajar! Embalarlos en recipientes ligeros y recordar beber el doble de agua de lo habitual durante el trayecto.
Cómo reducir los antojos de azúcar
Beba agua
A menudo, cuando tenemos antojo de azúcar, nuestro cuerpo se deshidrata. Deténgase, observe su antojo e intente beber un vaso de agua antes de buscar dulces.
Alcanzar la fruta
Tenga fruta a mano para cuando lleguen los antojos de azúcar. Obtendrá fibra y nutrientes junto con algo de dulzura. Y abastecerse de alimentos como nueces, semillas y frutas secas.
Mueve tu cuerpo
Cuando te llegue un antojo de azúcar, aléjate. Da un paseo alrededor de la manzana o ve a algún lugar para cambiar el escenario. Puede distraer su mente de su antojo.
Comer regularmente
Esperar demasiado entre comidas puede hacer que elijas alimentos azucarados y grasosos que reducen el hambre. En cambio, comer cada tres a cinco horas puede ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre y ayudarlo a evitar un comportamiento alimentario irracional. Elija alimentos ricos en proteínas y fibra, como cereales integrales y verduras.
Come un poco de lo que tienes antojo
Disfrutar un poco de lo que amas puede ayudarte a evitar sentirte negado.
Combina dulces y proteínas.
Si la idea de detenerse en una galleta o una barra de chocolate para bebés parece imposible, aún puede llenarse y satisfacer un antojo de azúcar también. "Me gusta combinar el antojo de alimentos con uno saludable", dice Neville. "Me encanta el chocolate, por ejemplo, así que a veces sumerjo un plátano en salsa de chocolate y eso me da lo que se me antoja, o mezclo algunas almendras con chispas de chocolate".
Como beneficio adicional, satisfará un antojo y obtendrá nutrientes saludables de esos alimentos buenos para usted.
Patatas Dulces Asadas
Instrucciones:
- Elija 2 batatas grandes (boniatos joya) para una fuente de vidrio para hornear de 9x13.
- Precaliente el horno a 400°F.
- Cortar las batatas por la mitad, primero a lo largo y luego a lo ancho.
- Picar cada sección en cubos. Eche los cubos en una fuente para hornear después de que estén picados.
- Cuando el fondo del plato esté cubierto con una capa de batatas cortadas en cubitos, espolvoree sobre la parte superior 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita cada una: Canela, nuez moscada y cilantro.
- Vierta ¼ de taza de aceite de oliva por encima y mezcle con una espátula hasta que las batatas estén bien cubiertas.
- Deslice el plato en el horno y hornee por 30 minutos. Retire el plato del horno y mezcle las papas con una espátula.
Hornea por 15 minutos más, enfría y ¡disfruta!
Nota: ¡Sea creativo! Estos son perfectos con huevos revueltos y espinacas para el desayuno o mezclados con una cucharada de mantequilla de almendras y una cucharada de jarabe de arce para el postre.
Barritas energéticas caseras
Necesitarás:
- ¼ taza de albaricoques secos sin azúcar
- ¼ taza de dátiles secos sin azúcar
- ½ taza de semillas de calabaza O nueces, picadas en trozos grandes
- ½ taza de almendras, picadas en trozos grandes
- 1 taza de mantequilla de nueces (almendras, anacardos o tahini)
- ¼ taza de miel
- 4 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharadita de canela
- Pizca de sal
Instrucciones:
- Hierva 2 tazas de agua.
- Mientras hierve el agua, corte en trozos grandes todas las frutas secas y colóquelas en un tazón pequeño para mezclar.
- Vierta agua hirviendo sobre la fruta.
- Remojar durante 15 minutos y escurrir.
- Mientras tanto, mezcle la miel, la mantequilla de nuez, el coco, la canela y la sal en un tazón mediano.
- Picar las nueces/almendras y las semillas de calabaza.
- Tostar todas las semillas y nueces. Añadir al vaso de la batidora y mezclar.
- Agregue frutas secas remojadas a los ingredientes anteriores.
- Engrase una fuente de vidrio para hornear: 7x11 es un buen tamaño.
- Mientras la mezcla aún está caliente, presiónala en el plato con papel encerado. Enfriar por 1 hora.
- Cortar en cuadrados.
- Cubra con una envoltura de plástico o guárdelo en una fuente para hornear en el refrigerador. Se mantiene durante 2 semanas en refrigeración.
Súper golosinas energéticas de alimentos
Necesitarás:
- 1 taza de mantequilla de nuez
- 2 cucharadas de miel (más o menos al gusto)
- 1 cucharadita de cada: canela y cardamomo en polvo
- ½ taza de almendras picadas en trozos grandes
- 2 oz de coco rallado sin azúcar
- ¼ de taza de pasas
Instrucciones:
- Mezcle la mantequilla de nuez y la miel hasta que quede suave.
- Agregue especias, coco, nueces y pasas; mezcle bien. Mezcle suficiente coco para hacer una masa espesa.
- Enrolle la masa en bolitas pequeñas. También puede extender la mezcla en una bandeja para hornear y cortar en cuadrados.
- Guarde las bolas en moldes para hornear en un lugar fresco. Tendrán una duración de 3 semanas.
Esto se basa en una receta de Rosemary Gladstar.
La escritora Lisa Mase es entrenadora de medicina culinaria, escritora gastronómica, traductora y herbolaria popular que vive en Vermont. Para artículos y recetas, visite a Lisa en www.cocinaarmonizada.com.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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