Yo diría que no hay nada en el mundo tan conmovedoramente romántico como una taza humeante llena de rico y aterciopelado chocolate caliente. no solo es chocolate, que podría decirse que ya es la comida más romántica del mundo (señal de endorfinas y dopamina), pero es derretido chocolate: suave, cremoso y suntuoso, la taza calienta tus dedos mientras las cintas de vapor aromático se enroscan en el aire y desaparecen en los éteres. Es sensual y cautivador y, por eso, invita a la intimidad de una manera que un ramo de rosas o una caja de bombones no suelen invitar.
Creo que esto se debe en parte a que compartir el chocolate caliente crea un tipo de ambiente tan particular, un espacio seguro y cómodo, donde los límites se desvanecen y te sientes capaz de quitarte los zapatos, soltarte el cabello y sentirte cómodo por la noche. Es el tipo de cosas que los daneses podrían llamar higiene. Por esta razón, no compartirías un chocolate caliente con cualquiera, porque hacerlo es realmente un testimonio de la seguridad y tranquilidad que sientes en la compañía de esa persona. Es para personas que son especiales y te hacen sentir especial también.
Como habrás escuchado, el cacao está repleto de antioxidantes, por lo que el aspecto cariñoso de compartir una taza de chocolate caliente se extiende mucho más allá de las sensaciones cálidas y confusas a su alrededor, sino también al cuerpo. Además, el chocolate apoya las concentraciones saludables de endorfinas y serotonina en el cerebro y el intestino y se ha descubierto que mejora el estado de ánimo, mejora la memoria y el enfoque, así como también aumenta la experiencia de emociones positivas. Así que no está todo en tu cabeza (¿o quizás lo está?).
Luego, el chocolate de esta receta se combina con cayena picante, que favorece el flujo sanguíneo saludable, la producción de endorfinas y puede ayudar a aliviar dolores y molestias, así como también Canela, que retarda la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, actúa como un poderoso antioxidante en el cuerpo y apoya una respuesta inflamatoria saludable. En conjunto, el chocolate y las especias se combinan no solo para crear una bebida cálida, especiada y decadente, sino que también estimula el estado de ánimo y mueve la sangre. No es de extrañar que los aztecas y los mayas consumieran algo similar a diario como tónico y estimulante para la salud. No puedo pensar en algo mejor para compartir con esa persona especial en tu vida.
Chocolate caliente picante de San Valentín
Para 2 porciones
Nota: Usa chocolate amargo de la mejor calidad que puedas encontrar aquí; Yo sugeriría 70% o más.
Ingredientes:
- 2 tazas (473 g) de leche de elección (usé leche de avena)
- 1 taza (5 oz) de chocolate amargo picado
- 1 cucharaditas de canela
- ¼ de cucharadita de vainilla en polvo (o las semillas de 1 vaina de vainilla)
- 1/8 cucharadita de cayena en polvo
- Pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar de coco (Opcional)
- Cacao en polvo adicional y nuez moscada recién rallada para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Agregue leche a una cacerola pequeña y caliente lentamente a fuego lento. Una vez que la leche haya comenzado a hervir a fuego lento, agregue el chocolate y mezcle hasta que se combine.
- Agrega las especias y vuelve a batir para combinar.
- Una vez que el chocolate esté completamente derretido, retira del fuego. Pruebe y ajuste los sabores según sea necesario, agregando más cayena si lo desea más picante o una cucharada de azúcar de coco si lo prefiere más dulce.
- Adorne con una pizca de cacao en polvo, un poco de nuez moscada recién rallada y, si lo desea, una pizca más de cayena y canela.
Feliz Día de San Valentín!
La escritora Danielle Charles Davies tiene una licenciatura en ciencias herbarias de la Universidad de Bastyr y completó el programa de capacitación clínica de dos años en el Vermont Center for Integrative Herbalism en Montpelier, VT. Sus escritos han aparecido en Taproot, The Journal of the American Herbalist Guild y Kindred Magazine, entre otros. Vive en el norte de Michigan con su esposo, dos perros y ocho patos. Ella bloguea en www.bluemoonkitchen.com.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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