La investigación muestra que la dieta tiene un claro impacto en la función inmunológica, desempeñando un papel clave en la capacidad del cuerpo para evitar enfermedades y mantenerse saludable. Aunque esto puede parecer un poco obvio, es algo fácil de pasar por alto. Las situaciones estresantes (pandemias globales, por ejemplo) a menudo nos hacen buscar un consuelo rápido en forma de refrigerios azucarados o altamente procesados. Sin embargo, aunque estos alimentos pueden darnos un respiro temporal a través de un aumento rápido de dopamina, no nos hacen ningún favor a largo plazo.
Una dieta bien balanceada llena de frutas y verduras coloridas, grasas saludables y proteína adecuada es realmente la clave para apoyar a nuestro cuerpo durante momentos de estrés, asegurando que nuestro sistema inmunológico tenga un suministro adecuado de todos los nutrientes clave necesarios para funcionar de manera óptima y proteger nosotros de la enfermedad. Dado que los bocadillos a menudo tienden a ser el lugar donde nos equivocamos, me gusta centrarme en las formas en que podemos hacer que funcione a nuestro favor.
Al incluir alimentos, hierbas y especias con alto contenido de nutrientes conocidos por apoyar la función inmunológica en todos nuestros rituales a la hora de la merienda, podemos convertir la merienda en un momento para desarrollar, en lugar de agotar, nuestra vitalidad. Continúe leyendo para obtener inspiración para refrigerios que estimulan el sistema inmunológico.
Mantequilla de Nuez Empaquetada con Manzana y Semillas
Todos habéis oído la expresión "una manzana al día mantiene alejado al médico". Ciertamente hay algo de verdad en esto, ya que la piel de las manzanas contiene una alta concentración del flavonoide La quercetina, conocido por estimular la función inmunológica y reducir la inflamación. Combinar su manzana con el poderoso nutriente que es la mantequilla de nuez convierte a la humilde manzana en un refrigerio sustancial, que no solo proporciona proteínas y grasas saludables, sino también el poderoso antioxidante vitamina E, un jugador clave para una función inmunológica saludable. Mezclar unas cuantas cucharadas de semillas en la mantequilla de nueces (calabaza, girasol, sésamo, chía, cáñamo) lleva esto al siguiente nivel, incorporando aún más cosas buenas a la hora de la merienda, incluidos nutrientes saludables para el sistema inmunológico como zinc, selenio y omega -3 ácidos grasos.
Palomitas de maíz con cúrcuma y especias
Las palomitas de maíz son el refrigerio perfecto cuando necesitas ese toque salado y crujiente. Se siente un poco travieso, pero bien preparado es bastante saludable, ya que proporciona la fibra dietética necesaria para una digestión saludable y polifenoles antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño oxidativo. La mejor parte de las palomitas de maíz, sin embargo, es que pueden actuar como telón de fondo para las hierbas y especias que estimulan el sistema inmunológico, convirtiéndolas en un verdadero refrigerio. La cúrcuma es mi opción favorita, ya que brinda propiedades antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico a la mezcla, así como un delicioso sabor picante y un hermoso color dorado. A cuatro tazas de palomitas de maíz recién hechas, agregue 1/4 de cucharadita de cúrcuma, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/8 de cucharadita de cayena (o al gusto) y una pizca generosa de levadura nutricional. Mezclar bien y servir.
Hummus De Pimiento Rojo Asado
Todo el mundo sabe que la vitamina C es excelente para estimular nuestra función inmunológica, pero generalmente las personas piensan en las naranjas cuando intentan aumentar su consumo. En realidad, una taza de pimiento rojo picado contiene casi tres veces los niveles de vitamina C de las naranjas con una fracción del azúcar, lo que también brinda amplios niveles de vitamina A, otro elemento clave en la función inmunológica saludable. Hay muchas recetas excelentes para el hummus de pimiento rojo asado con solo una búsqueda en Google, pero para aquellos que tienen poco tiempo, me gusta comprar un frasco de pimientos rojos ya asados y combinarlos con hummus prefabricado. Escurra los pimientos y combínelos en un procesador de alimentos con un recipiente de 16 oz de hummus preparado, mezcle hasta que quede suave. Servir con palitos de verduras.
yogur y bayas
El yogur es un excelente refrigerio debido a su alto contenido de proteínas, suministro de vitaminas B, oligoelementos y amplias poblaciones de microorganismos beneficiosos, todos los cuales han demostrado estimular la función inmunológica y prevenir ciertas enfermedades (aunque asegúrese de elegir un yogur que sea sin azúcar y contiene cultivos vivos para garantizar que obtenga los mayores beneficios). Al cubrir su yogur con bayas ricas en pigmentos como arándanos, frambuesas o cerezas, también agrega poder antioxidante, lo que ayuda a proteger su cuerpo contra los efectos negativos de la inflamación.
Mezcla de senderos de bricolaje
Como se mencionó anteriormente, las nueces y las semillas son potencias nutricionales, repletas de proteínas, grasas saludables y vitaminas y minerales como la vitamina E, el selenio y el zinc que el sistema inmunitario necesita para funcionar de manera óptima. Hay muchas mezclas de frutos secos disponibles, pero muchas de ellas contienen azúcares añadidos, aceites procesados y altos niveles de sodio que restan beneficios nutricionales. Por esta razón, prefiero hacer la mía, mezclando nueces, almendras, semillas de girasol y semillas de calabaza con una pequeña cantidad de chocolate amargo y frutas secas sin azúcar para darle dulzura. Esto es algo útil para guardar en su bolso cuando está en movimiento, asegurándose de tener a mano un refrigerio que estimula el sistema inmunológico cuando y donde sea que tenga hambre.
La escritora Danielle Charles Davies tiene una licenciatura en ciencias herbarias de la Universidad de Bastyr y completó el programa de capacitación clínica de dos años en el Vermont Center for Integrative Herbalism en Montpelier, VT. Sus escritos han aparecido en Taproot, The Journal of the American Herbalist Guild y Kindred Magazine, entre otros. Vive en el norte de Michigan con su esposo, dos perros y ocho patos. Ella bloguea en www.bluemoonkitchen.com.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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