Hay un punto, generalmente en marzo, cuando el paisaje invernal monocromático pierde oficialmente su atractivo. Esto a menudo coincide con los primeros parches de clima más cálido que ocurren alrededor de este tiempo, cuando la nieve comienza a retroceder un poco, burlándonos con destellos de suelo expuesto o una bocanada de tierra húmeda que se derrite al sol. Ya sea esto o la inminente emoción de las vacaciones de primavera, el atractivo de los climas tropicales y la aleccionadora conciencia de la existencia del color en otras partes del mundo, de repente me encuentro deseando el sabor y el lugar del verde con la voraz intensidad que solo los largos inviernos pueden lograr. inspirar.
El problema es que, a menos que tenga mucha suerte y/o haya reservado unas vacaciones en algún lugar muy al sur de aquí, probablemente no veré mucho verde durante al menos otro mes. Entonces, si quiero verde en mi vida, voy a tener que encontrar alguna otra forma de introducirlo.
Escriba el Malteada verde. Es innegablemente y robustamente verde, y está lleno de los sabores frescos de clima cálido y los nutrientes vitales que exige mi cuerpo hambriento de luz solar. La apariencia, el sabor, la sensación de creciente vitalidad que siento con cada sorbo adicional, todo me ayuda a impulsarme hacia el regreso oficial del verde al paisaje a fines de abril, o seamos sinceros, probablemente a principios de mayo. Es un verdadero salvavidas y revitalizante y lo más cerca que voy a estar de hojas verdes y fuertes rayos de sol en un sombrío día de invierno a mediados de marzo. Aquí hay dos de mis recetas favoritas. Espero que también ayuden a infundir sus días con un poco de verde.
licuado tropical verde
Este es el batido que hago casi todos los días de la semana. La piña o el mango (¡o ambos!) y la fuerte nota de lima le otorgan una nota exótica y tropical que parece muy adecuada para el color verde vibrante, y el cáñamo y la mantequilla de nuez agregan proteínas y grasas saludables que lo hacen lo suficientemente sustancioso como para comerlo. desayuno. Si quieres que tu batido sea un poco menos dulce o no toleras las bananas, puedes usar aguacate en su lugar.
Para 2 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de piña madura y/o mango
- 1 plátano o 1/2 aguacate pequeño
- 1.5 tazas de espinacas empacadas
- 1 tallo de apio
- 3 cucharadas de semillas de cáñamo
- 1 cucharada de mantequilla de nuez (opcional)
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
- ¼ de lima (corteza y todo)
- 1 ¾ taza de agua o agua de coco
Instrucciones:
- Coloque todo en la licuadora y mezcle hasta que esté completamente mezclado y suave.
Chupete de jengibre verde
Este es un batido ligero y fácil de digerir con una dulzura suave que me parece muy adecuado para los días en que mi apetito y mi digestión no están del todo bien o cuando solo quiero descansar un poco mi digestión.
Para 2 porciones
Ingredientes:
- 1 pera o manzana madura
- 1 / 4 aguacate
- 4 tazas de espinacas frescas o congeladas
- trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar
- 1 cucharadas de semillas de chía
- jugo de 1/2 limón
- 1 1/2 tazas de agua o agua de coco
Instrucciones:
- Retire las semillas y el tallo de la pera o la manzana y córtelos en trozos grandes.
- Agregue la pera o la manzana a la licuadora con los ingredientes restantes y procese a velocidad alta hasta que la mezcla esté completamente suave, aproximadamente 2 minutos.
- Divide entre 2 vasos y disfruta.
La escritora Danielle Charles Davies tiene una licenciatura en ciencias herbarias de la Universidad de Bastyr y completó el programa de capacitación clínica de dos años en el Vermont Center for Integrative Herbalism en Montpelier, VT. Sus escritos han aparecido en Taproot, The Journal of the American Herbalist Guild y Kindred Magazine, entre otros. Vive en el norte de Michigan con su esposo, dos perros y ocho patos. Ella bloguea en www.bluemoonkitchen.com.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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