La glicerina, también conocida como glicerina o glicerol, es un alcohol de azúcar, con una columna vertebral de 3 carbonos, 5 hidrógenos y 3 grupos de alcohol. La palabra glicerina proviene de la palabra griega glukeros, que significa dulce. Y, de hecho, la glicerina, al ser un alcohol de azúcar, tiene un sabor suave a moderadamente dulce. Se absorbe bien en el intestino delgado y es probable que muy poca llegue al intestino grueso.
Debido a esto, no se considera un FODMAP (oligo-, di-, monosacáridos y polioles fermentables). Si bien la glicerina puede provenir de origen vegetal, animal o sintético, la mayor parte de la glicerina utilizada en la industria nutracéutica proviene de una fuente vegetal, de hecho, de aceites vegetales, generalmente como un subproducto del proceso de fabricación de jabón y biodiesel. Más comúnmente se deriva del aceite de palma, aceite de coco, aceite de soja o aceite de maíz.
La glicerina se puede usar como agente espesante, humectante (agente humectante), solvente o edulcorante, pero también tiene propiedades emulsionantes y la capacidad de ayudar a mantener las cosas en suspensión en un líquido. Esta propiedad, junto con su dulzura, se presta bien para hacer extracciones de hierbas líquidas.
La glicerina utilizada como aditivo alimentario es generalmente reconocida como segura (GRAS) por la FDA. WishGarden utiliza glicerina en todos nuestras tinturas lo que mejora el sabor, nos permite reducir nuestro alcohol residual general y mantiene todos esos compuestos beneficiosos bien unidos para que puedan ser entregados al cuerpo.
Glicerina sostenible en nuestros productos
Aquí en WishGarden Herbs, utilizamos glicerina vegetal a base de aceite de palma de origen sostenible de un productor en América del Sur. Desafortunadamente, en la producción de aceite de palma más convencional, hay una destrucción ambiental significativa, pérdida de hábitat de especies e injusticia social. Nos hemos asociado con una empresa de aceite de palma que es miembro de la RSPO y está certificada por Rainforest Alliance.
La Mesa Redonda para el Aceite de Palma Sostenible (RSPO) es una organización sin fines de lucro que une a las partes interesadas de 7 secciones de la industria de la palma. La RSPO ha desarrollado un conjunto de criterios ambientales y sociales que las empresas deben cumplir para producir Aceite de Palma Sostenible Certificado (CSPO). Cuando se aplican correctamente, estos criterios pueden ayudar a minimizar el impacto negativo del cultivo de aceite de palma en el medio ambiente y las comunidades en las regiones productoras de aceite de palma.
La RSPO tiene más de 4,000 miembros en todo el mundo que representan eslabones a lo largo de la cadena de suministro del aceite de palma. Se han comprometido a producir, obtener y/o utilizar aceite de palma sostenible certificado por la RSPO.
La empresa de la que obtenemos nuestra glicerina de palma apoya a sus agricultores y sus comunidades, asegurando salarios justos y comercio justo. También tienen altos estándares para la protección del medio ambiente, solo plantan en tierras previamente deforestadas y nunca limpian la tierra para plantar y mantienen una huella de carbono cero.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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