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      Tres recetas de crepas sin gluten para el día de la madre

      Crêpes de trigo sarraceno sin gluten

      Un desayuno decadente, estos crêpes sin gluten, con sabor a nuez y saludable del trigo sarraceno, delgados y como encaje y ligeramente crujientes en los bordes, están garantizados para complacer.

      Porciones: 16 crepas

      Palabras clave:

      • Tiempo de preparación: 1 horas 5 minutos
      • Tiempo de cocción: 32 minutos
      • Tiempo Total: 1 horas 37 minutos

      Ingredientes

      Instrucciones

      Ingredientes

      • 2 tazas de harina de trigo sarraceno
      • ½ cucharadita de sal marina
      • 3 tazas de agua
      • 3 huevos medianos

      Instrucciones

      1. Coloque la harina de trigo sarraceno en un bol y agregue la sal, el agua y los huevos, batiendo bien.
      2. Una vez que la masa esté completamente suave, cubra y enfríe durante al menos una hora, idealmente durante la noche.
      3. Cuando esté listo para hacer los crepes, saque la masa de la nevera y vuelva a batir. Debe tener la consistencia de una crema espesa. Si está demasiado espeso, agregue un poco de agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la consistencia parezca adecuada.
      4. Unte con mantequilla una sartén antiadherente de 10 pulgadas o una sartén para crepes y caliéntela a fuego medio-alto. Debe estar listo cuando un chorrito de agua de la punta de los dedos chisporrotea cuando golpea la sartén.
      5. Una vez que esté lo suficientemente caliente, vierta ¼ de taza de la masa en la sartén, levantando y girando la sartén para esparcir la masa en una capa uniforme (si la sartén está lo suficientemente caliente, la masa debería chisporrotear e inmediatamente producir muchos agujeros pequeños, así que si esto no sucede, aumente el calor).
      6. Voltee la crepa después de 1 minuto, cocine 30 segundos más y luego retírela a un plato.
      7. Continúe cocinando el resto de la masa de esta manera, apilando los crepes en el plato. Cualquier crepe que no planee usar de inmediato se puede envolver y refrigerar o incluso congelar para su uso posterior.

      Notas

      ¡No olvides hacer tu relleno de crepes favorito! Lea a continuación 2 recetas saludables y deliciosas de relleno de crepé: Relleno de espinaca, champiñones y crepé gruyere y Relleno de crepé de plátano, fresa y chocolate caliente