Hay mucho que decir acerca de las hierbas raras y exóticas que se encuentran en los densos matorrales de la jungla o que se aferran precariamente a los lados de los precipicios de las montañas. Son las plantas que tienden a llamar la atención del mundo (y la financiación de la investigación) con su promesa de efectos tan espectaculares como los lugares donde crecen.
Pero mi corazón es capturado más a menudo por las plantas humildes y comunes que habitan tranquilamente en el fondo de nuestras vidas. No es que sean menos espectaculares que sus contrapartes exóticas (al menos en mi opinión); solo que son tan suaves, tan arraigados en nuestra conciencia, que a menudo olvidamos notarlos.
El hinojo es el ejemplo perfecto de tal planta. Ordinario en extremo, se identifica con el término latino Vulgar No porque la gente pensara que la planta era obscena o tosca, sino porque era muy común en los jardines monásticos de toda Europa durante la Edad Media.
Como lo describió Nicholas Culpepper en el siglo XV, "todos los jardines ofrecen esto en abundancia, que no necesita descripción". El tallo carnoso con forma de bulbo es bien conocido en la cocina italiana y las hojas plumosas y las flores amarillas también son muy apreciadas por su delicado sabor a anís, las flores se conocen comercialmente como "polen de hinojo".
Semillas de hinojo
Pero las semillas son lo que más ha gustado del hinojo, formando la base de los polvos de curry en la India y las mezclas de cinco especias en China, dando sabor a los pilafs en Persia y licores en toda Europa, como Absinthe.
En todas estas aplicaciones, los mismos aceites volátiles que dan su sabor a anís o regaliz también fortalecen y apoyan la digestivo proceso. Se alivian los calambres y espasmos musculares, se alivia el paso de gases, se alivian las náuseas y aumenta el apetito.
Además de proteger contra los gases y la hinchazón, algunas semillas masticadas al final de una comida también perfuman agradablemente el aliento (algo excelente para recordar en las primeras citas, entrevistas de trabajo y otras situaciones en las que se aprecia un aliento fresco y la falta de flatulencias). ). Por su suavidad, el hinojo es un gran remedio para los niños; eso alivia los cólicos y se puede utilizar para aliviar la tos o calmar los nervios de punta.
Si enfermería bebés, las semillas pueden ser masticadas o tomadas en té por sus mamás, donde los aceites volátiles relajantes no solo están presentes en la leche para que el bebé los absorba, sino también aumentar el flujo de leche.
Tópicamente, un té hecho con las semillas se puede usar como un lavado de ojos para la conjuntivitis o se puede agregar a las gárgaras y pastas de dientes para aliviar el dolor de encías y refrescar el aliento. Un té de manzanilla e hinojo congelado en cubitos de hielo es excelente para calmar las encías de los bebés en proceso de dentición. Los efectos pueden no parecer particularmente sensacionales y ciertamente no hay nada muy exótico en el hinojo. Pero para cualquiera que haya sufrido alguna vez de un malestar estomacal (que es casi todo el mundo), el hinojo es una verdadera joya, un remedio que en su confiabilidad y encanto suave es nada menos que extraordinario.
Las fórmulas de WishGarden Herbs que contienen hinojo:
Facilidad de cólicos para bebés, Tónico de limpieza desintoxicante, Refuerzo de suministro rico en leche, Normalizador gastrointestinal de rescate digestivo, Rescate digestivo para niños y Normalizador gastrointestinal de rescate digestivo para el embarazo
Danielle Charles Davies tiene una licenciatura en ciencias herbarias de la Universidad de Bastyr y, además, completó dos años de capacitación clínica en el Vermont Center for Integrative Herbalism. Ha escrito para el American Herbolists Guild y también se ha desempeñado como columnista de alimentos. Sus reflexiones y recetas se pueden encontrar en su blog, Crónicas de la taza de té.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
Productos Recomendados
OTRAS LECTURAS
