La baya del saúco es nuestra hierba del mes de enero, un momento apropiado para esta pequeña baya deliciosa y altamente nutritiva y sus propiedades beneficiosas para la salud.
Botánica, Crecimiento y Hábitat
Anciano europeo, también conocido como, Sambucus nigra L., es miembro de la familia de plantas Caprifoliaceae y es nativa de Europa, África del Norte y Asia Central. Hay nueve especies dentro de la Sambucus género de plantas.
El saúco crece como un arbusto o un árbol pequeño de 4 a 25 pies de altura. Tiene tallos medulares con hojas compuestas, en pares de dos a cuatro folíolos y una sola hoja en la punta. Las delicadas flores de color crema florecen a fines de la primavera hasta el verano y se presentan en densos racimos piramidales. Las bayas que se forman a partir de estas flores pueden variar en color de rojo a azul o púrpura.
Se pueden encontrar creciendo en la mayor parte de Europa, en un hábitat de crecimiento similar al de los que crecen en América del Norte. Puede crecer en una variedad de hábitats, desde riberas de ríos y arroyos, orillas de estanques y lagos, en bosques frondosos, pastizales, campos e incluso en patios y jardines.
Historia y Tradición
A lo largo de la historia, el saúco ha sido visto como una planta sagrada. Se decía que la superstición con respecto a la tala o el daño de los árboles viejos enfurecía a los seres sobrenaturales que residían en los árboles. El anciano también se consideraba un símbolo de protección y la gente colgaba ramas de saúco alrededor de puertas y ventanas para mantener alejadas a las brujas.
Sambucus, el nombre botánico del género se refiere a un tipo de arpa hecha de madera de saúco, mientras que elder proviene de la palabra anglosajona æld, que significa "fuego", ya que soplar a través de los tallos huecos era una forma de avivar el fuego.La historia escrita de los usos medicinales del saúco se remonta al 5th siglo, en los escritos de Hipócrates, Dioscórides y Plinio el Viejo. Gran parte del uso tradicional y la investigación moderna se han centrado en las flores. Históricamente, las flores se han utilizado para estimular la sudoración y la dispersión del calor, volviendo a equilibrar la temperatura. En la Medicina Tradicional China, se dice que las flores de saúco son ácidas, amargas y frías enérgicamente, y entran en los meridianos del Pulmón y el Hígado.
Usos modernos
En tiempos más modernos, y especialmente en la última década, se ha investigado mucho sobre las bayas. Esta es ahora la parte más común y conocida de la planta utilizada con fines de salud. Las bayas son ricas en flavonoides y compuestos de antocianina que pueden tener una serie de beneficios para la salud y muestran apoyo al sistema cardiovascular.
El uso más popular de las bayas de saúco es apoyando el sistema inmune respuestas a los desafíos estacionales, especialmente aquellos que afectan el tracto respiratorio. El uso de bayas de saúco cuando se trata de problemas estacionales puede ayudar al cuerpo en su transición hacia la recuperación de manera oportuna. A través de su apoyo a las membranas mucosas, las bayas de saúco también pueden ayudar al cuerpo a lidiar con la congestión y calmar las irritaciones en todo el tracto respiratorio.
PREPARACIÓN
Como nuestro enfoque está en las bayas, discutiremos las preparaciones como tales. La preparación más común de las bayas es en forma de almíbar, ya sea solo o combinado con otras hierbas. Aquí está un aquí a una de nuestras recetas.
Otro método común es usar una tintura, extraída en una combinación de alcohol y agua y, a veces, glicerina. También puede encontrar extracto de saúco en pastillas de hierbas.
Por último, las bayas de saúco se han convertido en pasteles, mermeladas e incluso vino a lo largo de la historia por su sabor y beneficios para la salud.
Las fórmulas de WishGarden Herbs que contienen saúco
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El Dr. Shawn Manske asistió al Colegio Canadiense de Medicina Naturopática, una de las siete escuelas acreditadas de Medicina Naturopática de posgrado de cuatro años en América del Norte, y recibió su Doctorado en Medicina Naturopática. Ejerció como ND durante cinco años en Ontario, Canadá, antes de mudarse a Colorado. Actualmente es Gerente de Cuentas Territoriales y Educador Principal en WishGarden Herbs.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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