Admitámoslo, somos una cultura de bocadillos. Si uno toma un crucero por cualquier tienda de comestibles estadounidense típica, sin duda encontrará pasillo tras pasillo de varios bocadillos y golosinas. Papas fritas, galletas, barras de granola, galletas saladas, básicamente cualquier cosa dulce, salada y crujiente parece constituir un buen sustituto de una comida.
Pero, ¿una dieta que consiste en un pequeño desayuno, una merienda, un almuerzo, una merienda, una cena, seguida de otra merienda, es una forma sensata de comer? Según Ayurveda, el sistema tradicional de medicina de la India, la respuesta es simple: no. Digamos que vas a invitar a algunos amigos a cenar y optas por servir un poco de arroz basmati junto con una gran cantidad de otros platos deliciosos. Imagina esto, la olla representa tu estómago, el arroz representa cualquier alimento que hayas puesto en el sistema, el agua los fluidos de la digestión como ácidos y enzimas y la llama de gas representa tu fuego digestivo.
Entonces, colocas la olla de arroz y agua en la estufa, enciendes la llama y el arroz comienza a cocinarse. Diez minutos después, un amigo llama y quiere saber si puede unirse a las festividades. Siendo una persona generosa, aceptas rápidamente, cuelgas el teléfono y arrojas otro puñado de arroz a la olla que ya está burbujeante. ¿Cómo crees que quedará este arroz? Bastante desagradable, ¿verdad? Algunos estarán demasiado cocidos y blandos, mientras que el resto de la olla estará salpicado de trozos de al dente o arroz crudo.
Esto es lo que sucede cuando constantemente come bocadillos y agrega alimentos a su sistema digestivo. Todo el proceso de digestión dura aproximadamente de 3 a 4 horas y si interrumpimos este proceso agregando más arroz a la olla, el resultado final será un desastre terrible. Si los bocadillos son un hábito, con el tiempo la fuego digestivo seguramente se debilitará y habrá múltiples repercusiones, como malabsorción, fatiga, pérdida de fuerza y vigor.
A medida que el fuego digestivo se debilita y no se permite que los alimentos se digieran adecuadamente, las toxinas comienzan a acumularse llamadas ama. Según Ayurveda, ama es básicamente la causa de todas las enfermedades. Es pegajoso y pesado y obstruye el sistema. Puede causar dolor en las articulaciones, la mente espesa y confusa e interfiere con la comunicación celular. ¿Qué hacer? ¡Haz tres comidas al día! Encuentre un desayuno que lo llene lo suficiente como para que pueda durar 4 horas sin sentirse mareado y llegue al almuerzo. Este es un proceso de prueba y error, así que ten paciencia.
Tal vez te funcione tomar un pomelo con miel y Canela. O si eso lo deja hambriento, tal vez un plato de huevos y tostadas sea su boleto para una transición sin problemas al almuerzo. De todos modos, tenga paciencia y sepa que al final se sentirá mejor con este cambio.
Haz del almuerzo tu comida más grande, es cuando el fuego digestivo está en su apogeo. Trate de comer una comida caliente y cocinada con algunas grasas saludables como nueces remojadas, aceite de coco, aguacate o manteca. Reduzca la velocidad el tiempo suficiente para comer de manera consciente. Al comer un almuerzo más grande, eventualmente podrá evitar esa caída de energía alrededor de las 3 o 4 de la tarde, cuando el azúcar en la sangre comienza a desplomarse y uno anhela café, chocolate o papas fritas.
Finalmente, al comer un almuerzo sustancioso, con suerte encontrará que llegar a la cena sans bocadillos no es problema. Coma una cena más ligera; después de todo, solo vas a acostarte durante 8 horas. Al comer una comida ligera, esto será más fácil para su sistema digestivo y permitirá que su cuerpo trabaje en la desintoxicación del cuerpo mientras duerme, en lugar de procesar un intestino lleno de puré de papas, bistec y galletas con mantequilla. Tiende a comidas más sencillas, como sopa y galletas saladas, o arroz con algunas verduras al vapor.
Una vez que haya dominado el arte de no picar, puede notar que su peso comienza a equilibrarse. Luché con mi peso durante la última década, siempre subiendo y bajando (incluso tenía toda la gama de tamaños en mi armario para acomodar esta montaña rusa). Sin embargo, ahora que me atengo casi exclusivamente a una política de no comer bocadillos, mi peso se ha mantenido equilibrado. Esto se debe a que mi cuerpo tiene tiempo para procesar realmente lo que se está poniendo y luego recurre a quemar la grasa almacenada. Si continúa agregando combustible al fuego en forma de refrigerio, el cuerpo no tiene ninguna razón para aprovechar la reserva de grasa, por lo que nunca quemará ese lento y constante
La escritora Lauren Sauer se graduó de la Escuela Kripalu de Ayurveda y es profesora certificada de yoga ayurvédico Kripalu de 500 horas. Como consejera de salud ayurvédica, le apasiona educar a otros para que se conviertan en sus propios defensores de la salud, para vivir con los ritmos de la naturaleza y simplemente para reducir la velocidad y respirar. Actualmente reside en los hermosos Berkshires como pasante en la Escuela de Ayurve Kripalu.Sí.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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