¡Ah, la rosa apestosa! Las fuentes difieren sobre los orígenes exactos de este nombre común para el ajo (Allium sativum), miembro de la cebolla (aliáceas) familia. Tal vez fue la bonita allium flor que proporcionó el apodo. O tal vez fue el médico y autor francés Henri Leclerc quien, alrededor de 1918, tradujo el nombre griego, scorodon, a skaion rodon, y luego a Rose puate (rosa apestosa). De cualquier manera, el nombre entrañable del bulbo de ajo picante persiste, al igual que su aroma.
El ajo se ha utilizado en todo el mundo como alimento, medicina, en rituales y, en algún momento, en el comercio. Ya en la época del rey Tut se ha observado que con 15 libras se compraría (desafortunadamente) un esclavo. Hipócrates lo prescribía para molestias pulmonares, mala digestión, fatiga y problemas microbianos. En la época medieval se pensaba que protegía la peste. En India y China estaba indicado para molestias dentales, función respiratoria, molestias digestivas, picaduras y salud sexual; incluso se consumía como afrodisíaco. Muchas culturas todavía lo consideran un alimento/hierba preventivo para protegerse de todo.
¿Es el ajo un alimento, un medicamento o un suplemento dietético? Dependiendo de las afirmaciones que uno haga al respecto, podría encajar en las tres categorías. En la industria de las hierbas, se encuentra entre las plantas medicinales más estudiadas. Los componentes que se encuentran en el ajo eliminan los radicales libres y ayudan a proteger nuestro cuerpo del estrés oxidativo.
Los pacientes cardiovasculares muestran resultados positivos comiendo sólo un diente de ajo al día. El componente más abundante y terapéutico del ajo es la alicina. El ajo también contiene múltiples compuestos de azufre que ayudan al bienestar. Entre ellos se encuentra la aliina (que aumenta durante el almacenamiento de los bulbos de ajo), un componente de azufre bien estudiado que favorece un sistema vascular saludable.
Hoy en día, cientos de variedades de ajo se cultivan en todo el mundo y se crían para diversos climas. El ajo está estrechamente relacionado con las cebollas, los puerros y los chalotes, que comparten beneficios para la salud similares, aunque menos potentes.
¿Preocupado por el mal aliento después de una deliciosa comida cargada de ajo? Solo asegúrese de que todos participen y será menos detectable para todos. ¡Ay de los que no! se necesitan varios días para limpiar el cuerpo. Mientras tanto, puede ser útil comer perejil o menta.
Las fórmulas de WishGarden Herbs que contienen ajo:
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La escritora Mindy Green es miembro fundador y profesional del American Herbolists Guild y miembro del consejo asesor del American Botanical Council, editor de la revista Herbal Gram. La Sra. Green sirvió en la facultad del Centro de Estudios Botánicos de las Montañas Rocosas (1995-2003). La Escuela de Estudios de Hierbas de California se encuentra entre las empresas comerciales de Mindy como copropietaria y miembro de la facultad (1985-1995). Es una aromaterapeuta registrada certificada a nivel nacional y se ha desempeñado en los comités de educación de la Asociación Nacional de Aromaterapeutas Holísticos y el Consejo de Registro de Aromaterapia. Ahora dirige su propia empresa de consultoría, Aromas verdes, LLC.
Escritora y conferencista prolífica, la Sra. Green es autora de más de 60 artículos publicados sobre hierbas, aromaterapia, cuidado de la piel, salud holística y atención integral. Es coautora de Aromaterapia, una guía completa para el arte de curar; autor de Calendula and Natural Perfumes, y ha contribuido a numerosos libros sobre hierbas y curación. Como experta en terapias botánicas, ha sido entrevistada más de 400 veces por las principales revistas y periódicos.
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