Este mes, tuvimos el placer de entrevistar a Grace Yoon, una coreana estadounidense que profundiza en la herbolaria coreana a través de su libro multimedia sobre Qi Alchemy. Grace, la fundadora de Alquimia Qi, aprovechando su propia historia familiar para introducir remedios medicinales coreanos antiguos al mundo moderno, pero ella está desempeñando un papel importante en unir y compartir la herboristería oriental y occidental.
Cuéntanos un poco sobre tus antecedentes y cómo llegaste a la herboristería.
Soy coreano-estadounidense y crecí con dos abuelas increíblemente sabias, una doctora en medicina oriental y una granjera. Cuando mis padres emigraron a Dallas, Texas, vino mi abuela. Añoraba su granja en Corea. Descubrió un vertedero vacío lleno de basura y maleza. Todos los días recogía la basura y quitaba las malas hierbas y, finalmente, lo convertía en un jardín comunitario, donde las personas cultivaban y cosechaban juntas. Vi la belleza de cómo ella creó algo de la nada. La ayudaría a cultivar verduras y hierbas coreanas: hojas de perilla, rábanos coreanos y pepinos. Hicimos kimchi juntos y recolectamos bellotas para hacer jalea de bellotas. Me encantó cómo trajo los antiguos remedios coreanos a la vida cotidiana.
¿Gelatina de Bellota?
Sí, la harina de bellota tiene el mayor contenido de proteínas en la harina.
Describe cómo empezaste tu propio viaje profesional de herboristería.
Me mudé a Nueva York después de la universidad y extrañaba tener remedios a base de hierbas. También tenía problemas de salud crónicos y fueron mis abuelas quienes me dieron los remedios a base de hierbas que apoyaron mi cuerpo de forma natural. La ciudad de Nueva York tiene un ritmo muy acelerado y el cuidado personal no es algo en lo que realmente te concentres. Me inspiré en el conocimiento y la sabiduría de mi abuela, comencé a compartir remedios a base de hierbas con mis amigos en Nueva York; fue entonces cuando comencé con la alquimia Qi.
Cuéntanos sobre la alquimia Qi
Comencé Qi Alchemy para compartir la herboristería oriental con amigos y colegas en el oeste al presentar los antiguos remedios coreanos al mundo moderno. Qi Alchemy es una marca de hierbas que obtiene todos sus productos directamente de Corea del Sur. Mi libro El boticario de hierbas coreano es un libro de técnica mixta sobre historias familiares, hierbas medicinales y culinarias, folclore y poesía. Está lleno de herencia que va más allá de los beneficios medicinales de las plantas. La marca y el libro ayudarán a presentar la medicina herbal coreana a un grupo completamente nuevo de personas a mayor escala. Estoy muy emocionada de compartir mi herencia a través de una lente herbal.
¿Cuál es tu visión de la alquimia QI?
Mi visión es unir y compartir la herboristería oriental y occidental. Llevar la herboristería coreana a la corriente principal.
¿Puedes señalar la diferencia entre la herbolaria occidental y la oriental?
Son esencialmente lo mismo, pero la herboristería occidental hace más tinturas, la herboristería oriental hace más elixires, que son a base de agua. Además, la filosofía asiática sobre la medicina en general es diferente, se centra en medidas preventivas frente a medidas reaccionarias. Primero, es la comida como medicina. En segundo lugar, tomamos hierbas medicinales antes de tomar cualquier tipo de medicina convencional.
¿Cómo te involucraste con el Proyecto HerbiCulture?
Conocí a Catherine (la fundadora) en un evento de networking en Boulder y cuando habló sobre El Proyecto HerbiCultura, Quería participar de inmediato. La misión del Proyecto HerbiCulture es permitir que los agricultores cultiven hierbas tradicionales y promover su potencial como el próximo cultivo comercial a largo plazo. Catherine es el tipo de mujer en la que quiero convertirme. Comenzó WishGarden Herbs en el sótano de su casa cuando tenía niños pequeños y la convirtió en una marca nacional. Es pionera, es visionaria y ve las cosas por delante de su tiempo.
¿Cuál es tu papel allí?
Actualmente sirvo en la junta y ayudo con los aspectos de marca y marketing del proyecto.
¿Cuál es tu hierba espiritual?
Ginseng rojo. Se considera el rey de todas las hierbas en Corea. Lo tomamos de forma muy regular: tés para el cuidado de la piel. Lo tomo en todas sus formas para ayudar a mantener una respuesta inflamatoria saludable y promover el enfoque mental y la resistencia. Es difícil de cultivar y está en peligro de extinción, por lo que debemos fomentar la producción sostenible.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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