A medida que el calor del verano comienza a aumentar durante el próximo mes, muchos de nosotros podemos sentirnos un poco mal. Las erupciones, la irritabilidad, el reflujo ácido, las náuseas y la fatiga pueden comenzar a surgir cuando el elemento fuego dentro de nuestros cuerpos (conocido como pita en la medicina ayurvédica) se desequilibra.
Porque sabemos que energéticamente, como aumenta como, todo lo que debemos hacer para mantenernos saludables en los meses más cálidos es asegurarnos de enfatizar los alimentos refrescantes y las actividades que nos permitirán mantenernos en armonía con nuestro medio ambiente.
Nadar, meditar, bañarse los pies en agua fría y elegir alimentos con sabor dulce, amargo o astringente como el melón, el pepino y las verduras de hojas verdes oscuras son buenas opciones para mantenerse fresco. Pero una de las formas más fáciles que he encontrado para mantener el equilibrio en el verano es simplemente llenar mi refrigerador con una variedad de bebidas refrescantes que reducen el pitta que no solo ayudan a mantener mi cuerpo fresco y equilibrado, sino que también me mantienen hidratado.
A continuación encontrarás una selección de mis favoritos. ¡Aquí está para mantener la calma este verano!
mango Lassi
Para 2 porciones
En Ayurveda, se cree que los sabores dulces como el mango y el yogur refrescan el cuerpo. Mezclada con un poco de lima y cardamomo (también refrescante), esta bebida es muy refrescante en una tarde calurosa y te dejará sintiéndote revitalizado. También me encanta para el desayuno.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur griego o yogur de coco
- ½ taza de leche de tu preferencia
- 1 taza de mango fresco o congelado
- ralladura y jugo de 1 lima
- pizca de cardamomo molido
- hielo (opcional)
Direcciones:
Combine todos sus ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté completamente suave, aproximadamente dos minutos. Si el día es muy caluroso, también puede agregar unos cubitos de hielo junto con el resto de sus ingredientes para obtener una consistencia más parecida a la de un batido, o también puede servir el lassi con hielo. Cubra con un poco de ralladura de lima extra y otra pizca de cardamomo y disfrute.
Spritzer de coco y lima
Para 2 porciones
Tanto el coco como la lima son intrínsecamente refrescantes por naturaleza y se complementan muy bien. Esta bebida gaseosa es mi versión del clásico G&T, pero sin el alcohol, que aumenta el calor en el cuerpo y provoca deshidratación. Es mi cóctel sin alcohol favorito de verano para tomarlo en el porche trasero por las noches.
Ingredientes:
- taza de agua de coco 1
- jugo de 2 limones
- ½ taza de agua con gas
- unas gotas de amargo (opcional)
- 1 cucharadita de jarabe de arce (opcional)
- menta fresca y rodajas de lima extra para servir
Direcciones:
Llene un vaso con hielo y agregue el agua de coco, el jugo de lima, el agua con gas, los amargos y el jarabe de arce (si se usa). Agregue varias rodajas de lima a su vaso junto con un poco de menta fresca. Revuelva y sirva.
Té helado todos los días
Para 4 porciones
La hidratación adecuada es importante, y en el verano esto significa electrolitos y líquidos. Este té rico en vitaminas y minerales lo mantendrá adecuadamente hidratado incluso en los días más calurosos. Guardo una gran cantidad de este té helado en mi refrigerador durante todo el verano y lo bebo durante todo el día.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de flores de hibisco
- 4 cucharadas secas hoja de ortiga
- 4 cucharadas de escaramujos secos
- 1 cucharada de cáscara de naranja, seca o fresca
- 4 rodajas de raíz de jengibre fresca
- 1/8 de cucharadita de sal marina celta o del Himalaya
- jugo de 1 naranja
Direcciones:
Coloque las hierbas en un recipiente de un cuarto de galón y cubra con un cuarto de galón de agua hervida. Deje en infusión de 15 a 20 minutos y luego vierta el líquido a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio para eliminar las hierbas. Exprima el jugo de naranja en el té y endulce con miel o stevia al gusto. Refrigerar hasta su uso.
La escritora Danielle Charles Davies tiene una licenciatura en ciencias herbarias de la Universidad de Bastyr y completó el programa de capacitación clínica de dos años en el Vermont Center for Integrative Herbalism en Montpelier, VT. Sus escritos han aparecido en Taproot, The Journal of the American Herbalist Guild y Kindred Magazine, entre otros. Vive en el norte de Michigan con su esposo, dos perros y ocho patos. Ella bloguea en www.bluemoonkitchen.com.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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