El año escolar está en pleno apogeo y para muchos padres surge la cuestión de cómo empacar almuerzos saludables, fáciles y sabrosos para sus hijos (a menudo quisquillosos). Aquí hay un puñado de sugerencias amigables con las hierbas con las que puede experimentar al preparar las bolsas de almuerzo de sus hijos.
Complementos de compota de manzana
Si bien ninguna de estas ideas requiere necesariamente herramientas de cocina especiales, permítanme presentar un caso para el molinillo de café eléctrico. Con un molinillo económico, puede moler hierbas frescas (partes aéreas y raíces relativamente suaves) en polvo en segundos. Las hierbas en polvo pierden su potencia mucho más rápido, por lo que comprarlas previamente en polvo puede significar una pérdida significativa tanto de sabor como de contenido de nutrientes. Un pequeño molinillo de café de $12 es una de mis herramientas favoritas. Me permite agregar polvos nutritivos a todo tipo de alimentos (piense en yogur, bebidas, productos horneados, sopas). Para puré de manzana, me gusta agregar Canela y en polvo raíz de malvavisco. Para aquellos que no están familiarizados con la raíz de malvavisco, es de sabor suave, demulcente y calmante para el intestino.
Las brochetas hacen que la comida sea divertida
Incorpore hierbas frescas como albahaca u orégano ensartándolas entre la variedad de tomate diminuta favorita de su pequeño y trozos de aguacate. Aquí también puedes ser creativo. ¿Uvas? cubos de queso? Hay un montón de buen sustento "apuñalable" por ahí.
Flores comestibles
Cuando se trata de flores comestibles, mi favorita es la capuchina fresca. Tanto las flores como las hojas son deliciosamente picantes y hacen que cualquier sándwich/ensalada/fiambrera sea oficialmente 100 % más fresco. Las flores violetas son otra gran opción. Cultive las suyas, aprenda a identificar algunas plantas comestibles locales en su área, visite la tienda local de alimentos naturales o haga amigos con un pulgar verde. Las flores comestibles infunden magia a cualquier comida; ¡Valen la pena!
Bebidas a base de hierbas
Limonada de flor de saúco, té helado de menta verde, pociones teñidas de hibisco: como uno ya podría sospechar, las bebidas son una excelente manera de ser creativo con ingredientes herbales. Si el zumaque es local en su área, considere probar una receta de "limonada" de zumaque sin limón. (No todo el zumaque es apropiado para el consumo. Asegúrese de investigar qué variedades son seguras para cosechar donde se encuentre).
Agrias niños de parches
Bien, tengan paciencia conmigo en esto. Solía trabajar en un jardín infantil donde los niños descubrían un combo increíble. Resulta que un pequeño trozo de hoja de stevia envuelto en una hoja de acedera sabe como la versión vegetal de un Sour Patch Kid (¡los niños son geniales!). La acedera y la stevia son relativamente fáciles de cultivar, y la acedera silvestre es una maleza comestible frecuente. Es hora de aprender algunas identificaciones de plantas (por el bien de las golosinas).
Explosiones de flavonoides
Para un delicioso manjar rico en antioxidantes, prueba estos estallidos de flavonoides. Combine los escaramujos secos y Las bayas de saúco con jugo de cereza agria o arándano y una pizca de miel. Para una unión adicional y un poco de crujido, también puede agregar semillas de chía. Forme una consistencia que se pueda enrollar en bolas, ¡y listo! Estas golosinas ácidas son ricas en beneficios de apoyo inmunológico y tienen un sabor delicioso.
La escritora Amanda Proscino es herbolaria clínica certificada y autoproclamada bruja a tiempo parcial. Tiene experiencia en trabajo juvenil ambiental basado en la ciudad, un título en Salud Pública y Estudios de Género, y múltiples certificaciones de la Escuela de Herboristería Clínica de Colorado. Amanda se enfoca más profundamente en terapias accesibles, técnicas de reducción de daños y prácticas de intencionalidad creativa. A menudo se la puede encontrar hablando sobre hierbas con los clientes en WishGarden y se la puede contactar en amanda.proscino@clinicalherbalism.com.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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