Comer bien sería pan comido si siempre tuviéramos tiempo para crear comidas saludables. Desafortunadamente, el mundo real no siempre funciona así, y más a menudo de lo que quisiéramos, nuestras comidas se convierten en pensamientos posteriores, incluso notas al pie, en nuestros días ocupados, en lugar del enfoque que desearíamos que pudieran ser.
Como sabemos muy bien, es cuando nuestras comidas se apresuran o son espontáneas cuando nuestras elecciones tienden a ser menos que ideales, más sobre la gratificación inmediata y menos sobre la salud a largo plazo. Pero advertir es prevenir, y si podemos identificar los momentos en que somos más propensos a hacer una mala elección dietética, también podemos brindar la solución que nos permita comer bien, incluso en los días más exigentes y agitados.
Planificar con anticipación es clave. Lo que desea es un refrigerio que sea rico en nutrientes, fácil de transportar y lo suficientemente indulgente como para competir con las opciones menos sabrosas que pueden tentarlo cuando se presenta el hambre y los niveles de estrés son altos.
¡Entra en la bola de energía!
Hechas de una mezcla de nueces, semillas, frutas secas y especias, las bolas energéticas (o bocados) son el refrigerio perfecto para la tarde o para después del gimnasio. Repletos de proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables, son lo suficientemente indulgentes como para satisfacer un antojo de azúcar sin causar estragos en el nivel de azúcar en la sangre o desencadenar una depresión por la tarde. Puede preparar un gran lote el fin de semana en solo veinte minutos que le proporcionará refrigerios saludables para toda la semana. La mejor parte es que también puede introducir su dosis diaria de hierbas adaptogénicas como Maca, Ashwagandha o reishi que, con el tiempo, mejorarán la capacidad innata de su cuerpo para manejar el estrés.
Si bien ciertamente no hay sustituto para sentarse a disfrutar de una comida cuidadosamente preparada llena de ingredientes frescos y llenos de nutrientes, es bueno saber que tiene un Plan B para los días en que su agenda está llena y el tiempo es escaso. ¿Por qué no prepararse para el éxito? Te lo mereces.
Bolas de energía adaptogénica
Ingredientes:
- 1 taza de almendras (135g)
- 1 taza de coco rallado (70g)
- 1 taza de dátiles Medjool sin hueso (130 g)
- 2 cucharadas de mantequilla de nuez
- 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 1 cucharada de adaptógeno en polvo de elección (Maca, reishi, Ashwagandha, he shou wu), opcional
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal marina en escamas
Coberturas opcionales: polvo de frambuesa liofilizada, cacao en polvo, coco tostado, chocolate negro, pistachos
Instrucciones:
- Coloque las almendras y el coco en un procesador de alimentos y triture hasta que se forme una harina, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes (excepto las coberturas opcionales) y pulse nuevamente hasta que la mezcla comience a agruparse, aproximadamente 5 minutos.
- Saque porciones iguales de la mezcla y haga bolitas con la mezcla con las manos.
- Una vez que hayas formado bolas con la mezcla, puedes enrollarlas en los ingredientes que desees para cubrir el exterior, aunque también puedes disfrutarlas tal cual.
- Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.
La escritora Danielle Charles Davies tiene una licenciatura en ciencias herbarias de la Universidad de Bastyr y completó el programa de capacitación clínica de dos años en el Vermont Center for Integrative Herbalism en Montpelier, VT. Sus escritos han aparecido en Taproot, The Journal of the American Herbalist Guild y Kindred Magazine, entre otros. Vive en el norte de Michigan con su esposo, dos perros y ocho patos. Ella bloguea en www.bluemoonkitchen.com.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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