"Que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento". - Hipócrates
Todos podemos estar de acuerdo en que a lo largo del tiempo, lo que ponemos en nuestro cuerpo influye directamente en nuestra salud. Los alimentos que comemos afectan cómo nos sentimos, cómo pensamos, cómo se oxidan las células, el nivel de inflamación que enfrentan nuestros cuerpos diariamente, nuestra salud digestiva, las hormonas, la fertilidad: los alimentos alimentan casi todo. Cuando las personas comienzan a usar los alimentos, las hierbas, los tés, los aceites y las raíces con fines medicinales, surgen muchas preguntas.
Sin embargo, a medida que pasa el tiempo, la transformación en su piel, energía, niveles de sueño, digestión, apetito, peso y síntomas generales los convierte en creyentes apasionados. ¿Puede la comida realmente cambiarlo todo?
Convertirse en su propio defensor de la salud puede resultar confuso en el mundo actual. Hay tantas "dietas" y "desintoxicaciones" que afirman tener éxito que, a veces, navegar por una tienda de alimentos puede sentirse como el nuevo Lejano Oeste: azúcares añadidos escondidos entre las líneas, pesticidas en los productos y empaques engañosos que esconden ingredientes dañinos.
Entonces, ¿qué alimentos deberíamos comer? Cuando se trata de sanar con alimentos, hacer cambios simples y pequeños es la forma más fácil de hacerlo. BIG impactos en su salud. Un gran lugar para comenzar cuando se trata de usar "alimentos como medicina" es aumentar los alimentos en su dieta que alivian la inflamación. Después de todo, la inflamación es una de las principales causas de casi todos enfermedades
Uno de mis alimentos favoritos para controlar la inflamación (en una variedad de formas) es el jengibre. El jengibre es poderoso porque contiene compuestos que "explotan" la inflamación. En dos estudios clínicos separados, el 75 % de los pacientes con artritis y el 100 % de los participantes con varios dolores relacionados con los músculos reportaron alivio al consumir jengibre regularmente.
El jengibre también tiene propiedades antioxidantes. Tiene innumerables usos cotidianos, como aliviar los calambres, las náuseas, la congestión, mantener una temperatura corporal óptima e incluso sofocar los gases digestivos no deseados.
El jengibre es una raíz picante y especiada que está disponible todo el año. Ofrece un sabor único y poderoso, pero es lo suficientemente versátil para usar en batidos, jugos, para cocinar, hornear o saltear (especialmente con vegetales), junto con tés y mermeladas caseras. Quería compartir con ustedes una de mis recetas favoritas para Mermelada De Jengibre Medicinal - es tan delicioso, pruébalo:
Mermelada De Jengibre Medicinal
Ingredientes:
- 1 pieza grande de jengibre orgánico fresco (alrededor de 5 a 6 pulgadas o más)
- 4-6 cucharadas de miel orgánica sin filtrar (o savia de coco líquida si puede encontrarla)
- 1 cucharada de jalea real
- 2 cucharadas de poder de arrurruz O harina de coco
- 1/2 cucharadita de semillas de chía (opcional)
Instrucciones:
- Pela un trozo grande de jengibre con una cuchara para quitarle la piel.
- Ralla el jengibre en una cacerola pequeña y agrega un poco de savia de coco rica en aminoácidos (azúcar de coco en forma líquida). Use solo lo suficiente para cubrir su jengibre.
- Agrega la jalea real.
- Cocine a fuego lento hasta que todo se ablande (unos 10-15 minutos).
- Mientras esta mezcla está caliente, viértala en una licuadora, agregue 2 cucharadas de harina de coco (o polvo de arrurruz) y triture hasta obtener una mermelada.
- Agregue semillas de chía (opcional), vierta en un frasco de vidrio, selle y refrigere.
¿Por qué es bueno para ti?
Ya hablamos de los beneficios antiinflamatorios y antioxidantes de Jengibre, pero savia de coco es uno de los edulcorantes naturales más nutritivos que existen. Rico en aminoácidos, vitaminas B (es decir, inositol, otro potente antiinflamatorio), vitamina C y varios minerales, la savia de coco está un escalón por encima de todos los demás edulcorantes. Jalea real es uno de mis alimentos medicinales favoritos. Rico en vitaminas y antioxidantes, ayuda a aumentar la fertilidad, equilibrar los desequilibrios menstruales, reducir el colesterol y, en general, dar un impulso saludable al sistema inmunológico. Ultimo, semillas de chía son una manera simple y rápida de agregar minerales y grasas omega-3 saludables a su dieta.
La escritora Jennifer Leigh Burnett es entrenadora de bienestar certificada y consejera de salud holística acreditada por la asociación estadounidense de médicos sin drogas. Su educación abarca más de 150 teorías dietéticas, integrando filosofías tradicionales como la macrobiótica y el Ayurveda con conceptos modernos como la pirámide alimenticia del USDA, la carga glucémica y los alimentos crudos. Ofrece asesoramiento nutricional, excelentes recetas y publicaciones de blog informativas.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
Productos Recomendados
OTRAS LECTURAS
