Con el verano en su apogeo y el sol en su cenit, es un buen momento para pensar un poco en electrolitos.
Estas sustancias naturales (minerales como el sodio, el potasio y el cloruro) están presentes en todos los fluidos corporales; también se les llama iones porque llevan una carga eléctrica. Al mantener los gradientes eléctricos a través de las membranas celulares de todo nuestro cuerpo, desempeñan un papel fundamental en la transición de los impulsos nerviosos, la contracción muscular y muchos otros procesos imperativos necesarios para la vida. Debido a que perdemos estas sales cuando sudamos durante el ejercicio intenso o la exposición al calor, es extremadamente importante que encontremos formas de reponerlas.
Las repercusiones de no hacerlo pueden ser peligrosas, incluso mortales. Pero piénselo de nuevo antes de tomar una bebida deportiva o un agua con vitaminas. Estas bebidas no solo brindan cantidades innecesarias de calorías, azúcar y sodio, sino que también suelen estar repletas de ingredientes nocivos como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores y colorantes artificiales y conservantes. Puede pensar que está haciendo algo bueno al reponer electrolitos cuando bebe estas bebidas, pero en cambio se está preparando para un bajón de azúcar y llenando su cuerpo de cosas cuestionables.
Entonces, ¿cómo se deben reponer los electrolitos? La respuesta es muy simple, económica y no implica nada artificial de ningún tipo: prepárese un poco de té de reposición de electrolitos a base de hierbas. Hay una plétora de hierbas para elegir (desde Ortigas y Red Clover a la alfalfa) y la mayoría contienen minerales en concentraciones muy cercanas a las que se encuentran en nuestro propio torrente sanguíneo. Saben muy bien, no contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y no aportarán nada artificial o desagradable a su cuerpo.
Te prometo que una vez que comiences, nunca más serás tentado por el agua azucarada de neón comercializada como "bebidas deportivas".
Aquí hay dos recetas fáciles para comenzar:
Té de ortiga con menta y lima
Rinde 1 cuarto.
Ingredientes
- 1/2 taza de hoja de ortiga seca
- 1/4 taza de flores secas de trébol rojo
- 1/4 taza de paja de avena
- 1/8 taza de menta, menta verde o una combinación
- jugo de lima 1
Preparación
- Coloque las hierbas en un recipiente de un cuarto de galón (un tarro de cristal funciona bien) y cubra con 1 cuarto de galón de agua recién hervida. Dejar en infusión varias horas o toda la noche.
- Cuele las hierbas y vierta el líquido a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio. Exprima el jugo de lima en el té y refrigere hasta su uso. El té se puede endulzar ligeramente al gusto con miel o stevia.
Ponche de hibisco
Rinde 1 cuarto.
Ingredientes
- 4 cucharadas de flores de hibisco
- 1 cucharada de cáscara de naranja, seca o fresca
- 4 rodajas de raíz de jengibre fresca
- 1/8 de cucharadita de sal marina celta o del Himalaya
- jugo de 1 naranja
Preparación
Coloque las hierbas en un recipiente de un cuarto de galón y cubra con 1 cuarto de galón de agua recién hervida. Deje en infusión de 15 a 20 minutos y luego vierta el líquido a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio para eliminar las hierbas. Exprima el jugo de naranja en el té y endulce con miel o stevia al gusto. Refrigerar hasta su uso.
La escritora Danielle Charles Davies tiene una licenciatura en ciencias herbarias de la Universidad de Bastyr y, además, completó dos años de capacitación clínica en el Centro de herboristería integradora de Vermont. Tiene una Maestría en Escritura y ha escrito para el American Herbolists Guild y también se ha desempeñado como columnista de alimentos. Sus reflexiones y recetas se pueden encontrar en su blog, Teacup Chronicles.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
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