A lo largo de los años, nos han inundado imágenes y noticias que promocionan los méritos de la última dieta. Sin carbohidratos, bajo en grasas, paleo, crudo, South Beach; La lista sigue y sigue.
Como sociedad, estamos preocupados por lo que consumimos, pero muy pocas veces consideramos cómo consumimos nuestros alimentos. Desde la perspectiva ayurvédica, la forma en que ingieres los alimentos es igual o más importante que lo que ingieres.
Antes de presentar una lista de consejos y pautas para una digestión y asimilación feliz/saludable, sepa que no le estoy dando permiso para atracarse en McDonald's o devorar una pinta de Ben and Jerry's en una sola sesión (aunque Ayurveda es todo sobre el medio sendero). Sin embargo, al cultivar un ritual de atención plena y conciencia, la cuestión de qué comer se resolverá naturalmente a medida que comience a sintonizarse con la sabiduría intuitiva del cuerpo.
Alimentación consciente.
Dar gracias y aprecio por su comida. Tenga en cuenta el hecho de que se está alejando conscientemente del Los peores alimentos para tus dientes., digestión y procesos corporales, y que, en cambio, está nutriendo su cuerpo y alma con una nutrición verdaderamente saludable. Quizás piense en cada artículo en su plato; imagina el extraordinario viaje que hicieron los ingredientes para llegar a la mesa. Tómese unos minutos para absorber los colores, texturas y aromas, haciendo de esta una experiencia sensorial completa. Explora la complejidad de los sabores mientras masticas hasta 32 veces por bocado, cuanto más mastiques, menos trabajo hará tu sistema digestivo.
Mantén tu atención enfocada en tu comida.
Cuando comas, solo come. Hay una frase común en el yoga que dice "donde va la atención, fluye el prana". Si uno está conduciendo o viendo la televisión mientras come, entonces la atención se dirige a la entrada sensorial y, por lo tanto, la energía no se dirige hacia el proceso de digestión. Por lo tanto, deja el cuerpo en mal estado para descomponer adecuadamente dichos bocadillos.
Haga su comida más grande durante la mitad del día, idealmente entre las 12 y las 2 p. m., cuando el fuego digestivo (agni) está en su punto más fuerte.
En Ayurveda, el reloj se divide en bloques de 4 horas que se rigen por los diferentes doshas. De 10:2 a XNUMX:XNUMX Pitta, compuesto de fuego y agua, está a cargo. Pitta gobierna la digestión/transformación y es responsable de la secreción de enzimas y ácidos digestivos. Ayurveda ve el cuerpo como un microcosmos del macrocosmos, lo que significa que todo lo que sucede en la naturaleza también sucede en nuestro propio cuerpo. Así, cuando el sol está en su apogeo nuestro cuerpo imita a la naturaleza y nuestro agni está rugiendo para ir. Al hacer del almuerzo nuestra comida más grande, el cuerpo tiene tiempo para descomponer los alimentos y quemar el combustible como energía. Si consumimos nuestra comida más grande por la noche, el cuerpo no tendrá suficiente tiempo para digerir y terminará generando pegajosidad y pesadez en todo el cuerpo, creando finalmente material no digerido y acumulando toxinas o ama. Recuerda, no necesitas mucha energía por la noche, solo te acostarás durante 8 horas. Idealmente, la cena sería ligera (la palabra cena se deriva de suplemento o "comida suplementaria"), como un plato de sopa o algunas verduras al vapor y un grano.
Tómese un tiempo para acostarse sobre su lado izquierdo después de la comida para ayudar suavemente en el proceso digestivo, 15-20 minutos deberían ser suficientes.
Esta práctica permite que los jugos digestivos se acumulen hacia el lado izquierdo del estómago creando más facilidad para el sistema. sabrá que ha descansado durante un tiempo adecuado cuando se levante sintiéndose renovado y alerta. Además, los estudios han encontrado que acostarse sobre el lado izquierdo después de una comida reduce en gran medida los síntomas de la acidez estomacal. Practique colocando conscientemente su utensilio entre cada bocado. Esto le ayudará a reducir la velocidad.
Reduce la cantidad de líquido que ingieres durante la comida para no entorpecer tu fuego digestivo.
Más bien, tome pequeños sorbos de agua tibia durante la comida. Evite las bebidas heladas inmediatamente después de una comida, favorezca el agua caliente con limón, sopas o té.
Honra el eructo.
Si uno está comiendo despacio y con atención, después de que se haya consumido la cantidad adecuada de alimentos y líquidos, el cuerpo producirá una señal de que está lleno. Esta señal se manifiesta como un pequeño eructo, a menudo inaudible, que hace cosquillas en la garganta. Cuando ocurre el eructo, se ha consumido la cantidad perfecta de comida y el comensal dejará la comida sintiéndose lleno, pero no lento o demasiado lleno como un globo del Día de Acción de Gracias de Macy's. Como a mi maestro le encanta decir, una vez que sientes el eructo, "fork down, game over".
Ayuda a tu digestión dando un paseo tranquilo en la naturaleza. Mantente en buena compañía.
Las conversaciones de las que nos rodeamos mientras cenamos pueden afectar la digestión y la asimilación de nuestra comida. Si estamos comiendo en un ambiente tenso y negativo, esto puede acumularse como un lodo tóxico. Más bien, rodéate de compañía positiva y amorosa, tu estómago y tu espíritu te lo agradecerán.
La escritora Lauren Sauer se graduó de la Escuela Kripalu de Ayurveda y es profesora certificada de yoga ayurvédico Kripalu de 500 horas. Como consejera de salud ayurvédica, le apasiona educar a otros para que se conviertan en sus propios defensores de la salud, para vivir con los ritmos de la naturaleza y simplemente para reducir la velocidad y respirar. Actualmente reside en los hermosos Berkshires como pasante en la Escuela Kripalu de Ayurveda.
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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