Todos sabemos que los alimentos pueden ser nutritivos y reconfortantes, pero ciertos alimentos también pueden favorecer una respuesta inflamatoria saludable. Además, están repletos de otros nutrientes que nutren nuestro cuerpo y preparan nuestro sistema inmunológico a medida que nos acercamos a un clima más frío, cuando los insectos pueden ser frecuentes. A continuación analizamos algunos alimentos que quizás desee agregar a su dieta.
Calabaza
Si bien en esta época del año abundan las bebidas de calabaza, los productos horneados y los platos dulces y salados, mucha gente no sabe que la calabaza también puede favorecer nuestra respuesta inflamatoria (especialmente cuando no se combina con azúcar). La calabaza, por supuesto, como todas las demás verduras de color naranja, es rica en carotenoides que se convierten en vitamina A y promueven cosas como la salud ocular, el bienestar reproductivo y la función inmune, por lo que es conveniente que la temporada de calabaza alcance su punto máximo justo antes de la temporada de frío. Como beneficio adicional, por supuesto, puedes tostar y comer las semillas de las calabazas, que tienen su propio conjunto de beneficios nutricionales, como ser ricas en zinc, un maravilloso apoyo para el sistema inmunológico.
Canela
Esta especia es tan clásica como parece, y los meses de otoño e invierno están llenos de recetas tradicionales que utilizan Canela: crujiente de manzana, pastel de calabaza, panecillos de canela, chai lattes, galletas de jengibre y más. La canela está repleta de beneficios para la salud, como apoyar niveles saludables de azúcar en sangre. También puede ayudar con las molestias digestivas, calmar los espasmos musculares (y los calambres menstruales) y apoyar un sistema inmunológico saludable. Incluso puedes usar canela tópicamente como repelente de insectos. La canela se puede consumir como especia en los alimentos o como tintura. Tenga en cuenta que la tintura es mucho más concentrada que la cantidad que se usa en los alimentos y la forma de tintura no debe usarse durante el embarazo. La canela en polvo se agrega popularmente al café negro para darle un sabor más picante, pero también para estimular niveles equilibrados de azúcar en la sangre, que pueden verse afectados por la cafeína del café. La canela es rica en manganeso, e incluso simplemente respirar el aroma de la canela puede tener un efecto estimulante y energizante en el cerebro. Nota: las personas con afecciones hepáticas o que toman medicamentos anticoagulantes deben consultar a un médico natural antes de tomar canela en forma de tintura.
Jengibre
Utilizado durante miles de años por sus beneficios para la salud, el jengibre es una planta tuberosa que se puede consumir en una variedad de formatos: cruda, encurtida, confitada, seca, en jugo, macerada en té, en polvo como especia, molida como especia o encapsulado como suplemento. El jengibre se ha utilizado con éxito para calmar diversas molestias digestivas, como mareos, náuseas y otras molestias digestivas. También apoya una respuesta inflamatoria saludable, lo que lo hace ideal para el apoyo inmunológico y articular. El jengibre en jugo incluso se ha utilizado tópicamente para quemaduras y picaduras de insectos dolorosas. El jengibre se puede utilizar eficazmente para aliviar el dolor menstrual, especialmente si se toma durante los primeros cuatro días de un ciclo. Esto se debe a que el jengibre contiene compuestos conocidos como Gingeroles que apoyan la respuesta natural a la inflamación del cuerpo.
Nuez moscada
La nuez moscada, otra especia otoñal familiar, proviene de un árbol de hoja perenne tropical. Apoya un sistema inmunológico saludable y puede usarse para las molestias asociadas con problemas digestivos, respuesta inflamatoria desequilibrada, sueño inquieto y para la salud menstrual. También es bueno para la salud dental y puede fomentar un equilibrio bacteriano saludable en la boca. La nuez moscada, en homeopatía, se utiliza frecuentemente para los trastornos del estado de ánimo. En la medicina china, la nuez moscada es un tónico popular para la salud del hígado. La nuez moscada es rica en manganeso, B6, cobre y folato. La nuez moscada sólo debe utilizarse en pequeñas cantidades. La nuez moscada también puede provocar irritación de la piel en algunas personas.
Cúrcuma
Esta especia india de color amarillo brillante aparece con frecuencia en el curry. Huele un poco a mostaza, pero tiene un sabor y aroma más picante y picante. El ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, ha sido objeto de una creciente investigación por su efecto sobre la respuesta inflamatoria del cuerpo. La cúrcuma se ha utilizado ampliamente en la medicina china y Ayurveda por su extensa lista de propiedades curativas, algunas de las cuales incluyen:
- Calmar las molestias asociadas a las articulaciones.
- Molestias abdominales y digestivas
- Apoyar la salud óptima del hígado
- Calmar dolores de cabeza
- Molestias asociadas a la enfermedad estacional
- Promover la salud óptima del sistema nervioso
- Fomentar niveles saludables de azúcar en la sangre
- Calma los pensamientos preocupados
- Apoyar niveles saludables de presión arterial y colesterol.
Como puedes ver, sus usos son aparentemente infinitos. La cúrcuma calma la respuesta inflamatoria al influir en las enzimas inflamatorias del cuerpo. Entonces, ¿debería incorporar la cúrcuma a su dieta o debería tomar curcumina suplementaria? Dependiendo de su conjunto particular de circunstancias de salud, cualquiera de las dos podría ser apropiada. Algunos estudios han demostrado que la cúrcuma entera es en realidad más eficaz que la curcumina aislada, y esto se alinea con la filosofía de la salud y la nutrición holísticas: el conjunto es más beneficioso que las partes individuales. La cúrcuma se puede utilizar en mezclas de especias, pero también puedes preparar té de cúrcuma, leche dorada de cúrcuma y una variedad de otras recetas centradas en la cúrcuma.
Cardamomo
El cardamomo es una especia hecha de una fruta, originaria de la India y otros lugares tropicales. Al igual que muchas de las otras especias reconfortantes, se usa en la medicina china y el ayurveda, comúnmente para problemas de boca y garganta, congestión e inmunidad, lo que la convierte en una especia de primera para la temporada de invierno. El cardamomo también apoya la propia respuesta inflamatoria saludable de su cuerpo. También levanta el ánimo, promueve la circulación sana, la linfa y la función hepática.
Clavos de olor
Un ingrediente que se encuentra con frecuencia en las mezclas de especias para pastel de calabaza, el clavo es una especia cálida hecha de los capullos del árbol de hoja perenne del clavo. Los clavos son una fuente extremadamente rica de manganeso, un oligoelemento necesario para la estructura y densidad de los huesos, así como para la elasticidad saludable de una piel joven. Los clavos se pueden usar en una amplia variedad de recetas, desde galletas de jengibre hasta remolachas en escabeche y múltiples alimentos intermedios. Pero hay una buena posibilidad de que si está horneado y rico en los sabores del otoño (como calabaza, zanahorias o manzanas), es probable que el clavo tenga un lugar en el plato.
Calabaza de invierno
La calabaza de invierno, que a menudo pasa a un segundo plano frente a su prima más famosa, la calabaza, es rica en carotenoides como todas las demás verduras de color naranja y proporciona el 59% del valor diario de vitamina A y casi 6 gramos de fibra por taza de cubos. También es especialmente rico en vitamina C, B6, manganeso y cobre. La calabaza de invierno es una fuente respetable de eliminadores de radicales libres que protegen al cuerpo del estrés oxidativo. También contiene grasas omega 3, del tipo que a menudo se asocia con el salmón y el aceite de pescado, que favorecen una respuesta inflamatoria saludable. Una taza proporciona alrededor de 350 miligramos de ácido alfa-linolénico (ALA). El ALA es útil para la salud de las articulaciones y también es beneficioso para la salud cardiovascular y los niveles de presión arterial. Si bien la mayoría descarta rápidamente la calabaza, esta verdura merece ocupar un lugar central en una gran cantidad de comidas temáticas de otoño y de temporada, y también es una buena opción para agregarla a una buena sopa de pollo si sufre un resfriado estacional. o error.
La escritora Aimee McNew tiene una Maestría en Terapia de Nutrición Holística (MNT) y también es una Practicante Certificada de Terapia de Nutrición (CNTP).
Solo con fines educativos. Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, ni vender ningún producto.
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