Alimentos de otoño e invierno para la inflamación
Todos sabemos que la comida puede ser nutritiva y reconfortante, pero ciertos alimentos también pueden contribuir a una respuesta inflamatoria saludable. Además, están repletos de otros nutrientes que nutren nuestros cuerpos, preparando nuestro sistema inmunológico a medida que nos dirigimos a un clima más frío donde las infecciones pueden ser frecuentes. A continuación, analizamos algunos alimentos que quizás desee agregar a su dieta.
Calabaza
Mientras que las bebidas de calabaza, los productos horneados y los platos dulces y salados abundan en esta época del año, muchas personas no saben que la calabaza también puede aliviar la inflamación (especialmente cuando no se combina con azúcar). La calabaza, por supuesto, como todas las demás verduras de color naranja, es rica en carotenoides que se convierten en vitamina A y promueven cosas como la salud ocular, el bienestar reproductivo y la función inmunológica, por lo que es conveniente que la temporada de calabaza alcance su punto máximo justo antes de la temporada de gripe. Como beneficio adicional, por supuesto, puede tostar y comer las semillas de las calabazas, y tienen su propio conjunto de beneficios nutricionales, como ser ricas en zinc, un apoyo maravilloso para el sistema inmunológico.
Canela
Esta especia es tan clásica como parece, y los meses de otoño e invierno están llenos de recetas tradicionales que utilizan Canela: manzana crujiente, pastel de calabaza, rollos de canela, chai lattes, galletas de jengibre y más. La canela está repleta de beneficios para la salud, como apoyar niveles saludables de azúcar en la sangre. También puede ayudar con las molestias digestivas, calmar los espasmos musculares (y los calambres menstruales) y apoyar un sistema inmunológico saludable. Incluso puede usar Cinnamon tópicamente como repelente de insectos. La canela se puede comer como especia en los alimentos o se puede tomar como tintura. Tenga en cuenta que la tintura es mucho más concentrada que la cantidad que se usa en los alimentos y la forma de tintura no debe usarse durante el embarazo. El polvo de especias de canela se agrega popularmente al café negro para darle un sabor más picante, pero también para estimular los niveles equilibrados de azúcar en la sangre, que pueden verse afectados por la cafeína del café. La canela es rica en manganeso, e incluso respirar el aroma de la canela puede tener un efecto estimulante y energizante en el cerebro. Nota: las personas con afecciones hepáticas o que toman medicamentos anticoagulantes deben consultar a un médico natural antes de tomar canela en forma de tintura.
Jengibre
Utilizado durante miles de años por sus beneficios para la salud, el jengibre es una planta tuberosa que se puede consumir en una variedad de formatos: crudo, en escabeche, confitado, seco, en jugo, en té, en polvo como especia, molido como especia o encapsulado como suplemento. El jengibre se ha utilizado con éxito para aliviar diversas molestias digestivas, como el mareo por movimiento, las náuseas matutinas, las náuseas, la diarrea, la flatulencia y más. También es compatible con una respuesta inflamatoria saludable, lo que lo hace ideal para cualquier condición inflamatoria. El jengibre en jugo incluso se ha usado tópicamente para quemaduras y picaduras de insectos dolorosas. El jengibre se puede usar de manera efectiva para aliviar el dolor menstrual, especialmente cuando se toma en los primeros cuatro días de un ciclo. Esto se debe a que el jengibre contiene compuestos conocidos como Gingeroles que apoyan la respuesta inflamatoria natural del cuerpo. ¿Lucha contra las infecciones recurrentes por hongos? El jengibre, cuando se consume regularmente, puede ayudar a mantener un equilibrio microbiano saludable.
Nuez moscada
La nuez moscada, otra especia familiar de otoño, se origina en un árbol tropical de hoja perenne. Es compatible con un sistema inmunológico saludable y se puede usar para las molestias asociadas con problemas digestivos, afecciones inflamatorias, trastornos renales, insomnio y para la salud menstrual. También es bueno para la salud dental y puede fomentar un equilibrio bacteriano saludable en la boca. La nuez moscada, en homeopatía, se usa con frecuencia para los trastornos del estado de ánimo. En la medicina china, la nuez moscada es un tónico popular para la salud del hígado. La nuez moscada es rica en manganeso, B6, cobre y ácido fólico. La nuez moscada solo debe usarse en pequeñas cantidades. La nuez moscada también puede causar irritación de la piel en algunas personas.
Cúrcuma
Esta especia india de color amarillo brillante aparece con frecuencia en el curry. Huele un poco a mostaza, pero tiene un sabor y aroma más picante y picante. El ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, ha sido objeto de una creciente investigación por su efecto sobre la respuesta inflamatoria del cuerpo. La cúrcuma se ha utilizado ampliamente en la medicina china y Ayurveda por su extensa lista de propiedades curativas, algunas de las cuales incluyen:
- Calmar las molestias asociadas a la artrosis y la artritis reumatoide
- Molestias abdominales y digestivas
- Apoyar la salud óptima del hígado
- Calmar las úlceras
- molestias asociadas con trastornos del hígado y la vesícula biliar
- Calmar dolores de cabeza
- Molestias asociadas a la enfermedad estacional
- Promover la salud óptima del sistema nervioso
- Fomentar niveles saludables de azúcar en la sangre
- Calma los pensamientos preocupados
- Apoyar niveles saludables de presión arterial y colesterol.
Como puede ver, sus usos son aparentemente infinitos. La cúrcuma calma la inflamación al influir en las enzimas inflamatorias dentro del cuerpo que perpetúan las condiciones inflamatorias. Entonces, ¿debería incorporar la cúrcuma en su dieta, o debería tomar suplementos de curcumina? Dependiendo de su conjunto particular de circunstancias de salud, cualquiera podría ser apropiado. Algunos estudios han demostrado que la cúrcuma entera es en realidad más eficaz que la curcumina aislada, y esto se alinea con la filosofía de la salud y la nutrición holísticas: el todo es más beneficioso que las partes individuales. La cúrcuma se puede usar en mezclas de especias, pero también se puede preparar té de cúrcuma, leche dorada de cúrcuma y una variedad de otras recetas centradas en la cúrcuma.
Cardamomo
El cardamomo es una especia hecha de una fruta, originaria de la India y otros lugares tropicales. Al igual que muchas de las otras especias reconfortantes, se usa en la medicina china y Ayurveda, comúnmente para problemas de boca y garganta, congestión e infecciones, lo que la convierte en una especia excelente para la temporada de invierno. El cardamomo también apoya la propia respuesta inflamatoria saludable de su cuerpo. También levanta el ánimo, promueve la circulación sana, la linfa y la función hepática.
Clavos de olor
Un ingrediente que se encuentra con frecuencia en las mezclas de especias para pastel de calabaza, el clavo es una especia cálida hecha de los capullos del árbol de hoja perenne del clavo. Los clavos son una fuente extremadamente rica de manganeso, un oligoelemento necesario para la estructura y densidad de los huesos, así como para la elasticidad saludable de una piel joven. Los clavos se pueden usar en una amplia variedad de recetas, desde galletas de jengibre hasta remolachas en escabeche y múltiples alimentos intermedios. Pero hay una buena posibilidad de que si está horneado y rico en los sabores del otoño (como calabaza, zanahorias o manzanas), es probable que el clavo tenga un lugar en el plato.
Calabaza de invierno
A menudo ocupando un lugar secundario frente a su prima más famosa, la calabaza, la calabaza de invierno es rica en carotenoides como todas las demás verduras de color naranja y proporciona el 59 % del valor diario de vitamina A y casi 6 gramos de fibra por taza de cubos. También es especialmente rico en vitamina C, B6, manganeso y cobre. La calabaza de invierno es una fuente respetable de antioxidantes, también contiene grasas omega 3, del tipo que a menudo se asocia con el salmón y el aceite de pescado, que respaldan una respuesta inflamatoria saludable. Una taza proporciona alrededor de 350 miligramos de ácido alfa-linolénico (ALA). El ALA es útil para afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple y el lupus, y también es beneficioso para la salud cardiovascular y los niveles de presión arterial. Si bien la mayoría se apresura a descartar la calabaza, esta verdura merece ocupar un lugar central en una gran cantidad de comidas temáticas de otoño y de temporada, y también es una buena opción para agregar a una buena sopa de pollo si tiene un resfriado de temporada o virus de la gripe.
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La escritora Aimee McNew tiene una Maestría en Terapia de Nutrición Holística (MNT) y también es una Practicante Certificada de Terapia de Nutrición (CNTP).
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